【電子書】辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理

作者序

這本書的出版，對我來說有很大的意義。可以從烘焙跨到料理，真的很令人開心！

我很愛到吃美食，也愛寫下簡單的美食日記。但對自己親手料理，一直沒有太大興趣。而孩子漸漸長大，有時候外面餐廳也吃得很膩。每週三晚上，是難得平常日一家四口可以一起吃飯的時光。總希望自己可以煮孩子喜歡吃的，讓他們吃得開心。

一開始，我對自己沒什麼信心，就連到菜市場買菜都不是很喜歡。最主要是因為，除了水果以外，我常不知道應該怎麼買。哪種肉應該買什麼部位，份量要多少都說不清楚，而菜攤老闆又很忙，等我在那邊吱吱嗚嗚，總覺得他們對我很不耐煩。

原本討厭廚房的我，十多年前竟然愛上烘焙，之後徹底改變了我的工作與人生。而料理的部分，因為工作的關係，零星接了幾個案子，讓我開始有動力去嘗試。 不知不覺中，在備料的同時，我愛上了那些辛香料，蔥、薑、蒜頭、香菜、白胡椒，切開瞬間散發出的迷人香氣，立刻聯想到小時候喜愛的台式料理，讓人有種放鬆開心的感覺。漸漸地，我對於料理越來越好奇，於是瘋狂的報名參加各種料理課程，也學了許多重要的觀念。家中的廚房，開始飄散出不同的香氣，覺得自己變得更厲害。

因緣際會下，開始接觸了Miyawo陶鍋。試用之後，除了這些鍋都很美之外，也覺得非常實用，煮出來的料理更美味。突破自己的心防之後，便決定勇敢嘗試更多料理，並且試著團購陶鍋。因為陶鍋不需養鍋又漂亮，讓很多朋友心動，加上我自己喜愛，就讓越來越多人跟我一樣愛上陶鍋。 

在研發食譜的這段時間，孩子每次吃到不一樣的料理時，覺得好吃，但也會好奇的問道：「為什麼最近都吃不一樣的？」看到他們賞臉吃得開心，自己也獲得許多成就感。原本只能在餐廳吃得到的菜，現在也能親手一道道端上桌。 

而我相信，能長久為孩子煮飯的媽媽們，需要的是簡單不複雜，材料方便買的料理。鼓勵各位媽媽們，不用害怕，就像我一樣，勇敢去嘗試，越做越有心得，最好吃的美味料理，就在自個家中！ 

希望這本書，能帶給更多家庭享受簡單料理帶來的幸福感。