創業叢林裡的生存遊戲：熱帶雨林餐廳的創意成功祕訣

下一個大企業家……就是你！

史蒂夫．舒斯勒這位創業天才一手打造「熱帶雨林餐廳」，和其他許多創造傳奇的餐廳商店。他致力於興建熱帶主題餐館，甚至將自己的家完全改為熱帶雨林主題，有一個室內瀑布、與實物同樣大小的大象複製品和四十隻生活在熱帶的鳥……所有這些都是為了吸引潛在的投資者。

無論是在生活中還是在事業上，舒斯勒都大獲成功。他為所有想成為企業家的人指出了一條全新的成功之路——利用創意實現夢想。

史蒂夫．舒斯勒深入探討成功創業的「五個P」──個性、產品、毅力、人與愛心，並詳細剖析為什麼這五大要素是成功的必要關鍵，你又可以如何運用這五個P。如果你覺得自己永遠不可能靠自己做的事賺大錢，就讓史蒂夫．舒斯勒告訴你，如何運用自己的創意與動力，並且應用在正確的產品服務上，開創自己的事業，然後收割甜美果實。

本書特色

◎ 創業叢林之王──史蒂夫．舒斯勒的成功祕訣
連地產大亨川普都推薦的創業實典

一手打造「熱帶雨林餐廳」的創業天才史蒂夫．舒斯勒。「熱帶雨林餐廳」至今仍是美國最賺錢的連鎖餐廳。他要教你如何運用自己的創意潛能，發想、開發產品，不管在什麼樣的經濟環境都能夠成功吸引顧客。

史蒂夫．舒斯勒 Steve Schussler

「舒斯勒創意研發公司」的創辦人兼CEO。「舒斯勒創意研發公司」在世界各地打造不同凡響的景點、餐廳與商店。《企業家雜誌》（Entrepreneur Magazine）將史蒂夫．舒斯勒列為美國的前一百大企業家。他開創了「熱帶雨林餐廳」，至今仍是美國最賺錢的餐廳概念，也是唯一一家出現在每個迪士尼主題公園的連鎖餐廳。

在一九九八、一九九九年，史蒂夫．舒斯勒的公司被《財富》雜誌列為美國前一百名成長最快的公司。二○○六年，史蒂夫．舒斯勒開了以恐龍為主題的「暴龍餐廳。最新的「暴龍餐廳」在二○○八年十月於奧蘭多市鬧區的迪士尼盛大開幕──耗資三千萬美元、佔地八百多坪，造就了非凡紀錄：四間史蒂夫．舒斯勒創立的餐廳同時出現在一間迪士尼樂園（兩間「熱帶雨林餐廳」、一間「暴龍餐廳」，還有亞洲風的「亞客亞醍」餐廳）。除了「熱帶雨林餐廳」與「暴龍餐廳」以外，史蒂夫．舒斯勒和其工作團隊也持續開發、行銷、打造不同的主題樂園。

史蒂夫．舒斯勒曾與數個慈善公民組織合作，這些組識包括白血病協會（Leukemia Society）、美國肺臟協會（American Lung Association）與特殊奧運（Special Olympics）。他最喜歡的慈善機構是「國際微笑網絡基金會」，本身也是董事會的一員，並且幫忙安排開發中國家的慈善手術，免費為這些地區的孩童進行顏面重建手術。

譯者簡介
吳孟儒

成大外文系畢，曾留學美國、荷蘭，現為自由譯者，同時於師大翻譯所攻讀中英口譯碩士。曾任補教界英文講師、班主任、美國大學華語助教等職；翻譯中英各類文件，已譯有十餘本著作。

媒體推薦

我還記得，那一次跟史蒂夫坐在我的直升機上，巡視可能開「熱帶雨林餐廳」的地點。我知道史蒂夫有很棒的想法跟目標，也知道他有足夠的毅力做到。他的故事不但很令人震憾，也很有趣，而且發人深省，充滿做生意的智慧。
──唐納德．J．川普，地產大亨

如果說世上有誰是創業叢林之王，那一定非史蒂夫．舒斯勒莫屬。從他第一份廣告業代的工作，到後來發開發出創意驚人的「熱帶雨林餐廳」還有其他許多企畫，可以說他天生就是創業的奇才。本書不但有趣，也發人深省，是想創業的人必讀佳作！
──哈維．馬凱，著有暢銷書《與鯊共泳》

史蒂夫．舒斯勒很懂箇中道理。他創造了完美的創業公式：開發出大家想要、需要的產品服務，瞭解「NO」這個字根本不存在，而且將每個認識的人都當成成功的關鍵，並且對自己做的事充滿超乎尋常的熱情。本書絕對是你必讀的好作品！
──瑪莉貝斯．N．畢西尼爾，迪士尼全球樂園暨渡假村餐飲商品部門副總

在很偶然的機緣下，有人誕生在世上，為所有人帶來啟發與笑容。史蒂夫．舒斯勒就是這樣的人──樂觀、熱情、堅毅，而且無可阻擋。這本書證明了，「美國夢」不只是「夢」而已！
──戴維．安德森，美國「大名戴維」餐廳創辦人

第一章／要先冒險，才能成功

「只有願意冒險的人，才知道自己能走多遠。」
──T．S．艾略特

問問自己：
許多人談生意時，喜歡走安全路線。你追求創業成功的同時，願不願意冒險？

先告訴你一個冒險故事。我十八歲的時候，搬到邁阿密。那時找到的工作是在「南方貝爾電話公司」當架線工人，常常要爬上電線桿或鑽進下水道。工作很辛苦，也沒賺多少錢，更不用說升遷的機會。後來，我發現我可以藉由幫廣播電台與電視台推銷時段來賺錢，並開創自己的事業。那時，我知道自己該採取行動了。問題是，我已經有全職工作，要怎樣再找一份全職工作：我怎麼找到時間打電話應徵、約面試的時間呢？
 
我想了好幾天，才想到辦法。我注意到，同事都把自己的午餐帶到工作地點來，用餐時間就爬下電線桿吃飯。這個空檔就是我的機會。同事爬下去吃午飯時，我就爬上來，利用手邊的電話線約面試的時間。不只一次，我碰到住戶拿起電話時，聽到我在通話；這時，我就得趕快找藉口。我會說：「小姐，我在檢查妳的電話線路有沒有問題。」心裡祈禱對方會相信我的說詞，並且在應徵的公司發現異狀之前掛掉。還好，住戶每次都很快就掛上電話。
 
就這樣，我約了幾個工作面試。到了五點，我就爬下電線桿，到廣播電台或電視台面試。整整五個月，我面試了一次又一次，每次結果都一樣。老闆原本對我說「你就是我們要找的人」，但我一講自己的年紀，對方就立刻改變心意。沒人想雇用這麼年輕的人。後來，我就不提自己的年紀；如果被問到，我就故意多講幾歲。因為我看起來比實際年齡大，就算說我二十七歲別人也會信。
 
這樣一來，面試的情況比較好了，但還是沒人要雇用我。後來，我決定自己主導大局。我再也不要聽到對方回答「不要」或「我們還在考慮」。我要冒險，讓對方要不就讓我立刻錄取，要不就（我室友說）報警抓我。（室友聽到我的盤算時，給了我五十元的保釋金。他說：「如果你真的去試，到時候你一定會需要這筆錢。」）
 
我的想法極其瘋狂，看過的人絕不可能忘記，但我覺得這個冒險很值得。我想給老闆深刻的印象，逼得他不得不雇用我。我也相信，只要能闖過祕書那一關，進入老闆的辦公室，我就可以得到工作。

超人計畫
 
想出這個求職大作戰的計畫後，我花了兩天時間付諸行動。我做的第一件事，就是到一家專賣容器的公司買了一個大木桶，木桶大到可以把我整個人裝進去。接著，我又到道具服裝店買了超人服──藍色緊身褲、紅色鞋子、披風，還有胸前佩戴的「S」標誌，一應俱全。最後，我去兩個朋友的家──他們正好在邁阿密當警察。我給他們一百美元，請他們把我送過去──而且是裝在木桶裡，再送到我想應徵的公司，去見電台／電視台的負責人。「你們一定要穿警察制服，而且用警車來載我。」我心裡一直祈禱他們會答應，而他們也真的答應了。
 
那天晚上，我跟隔壁鄰居討論這個計畫。結果，她很擔心我會在運送過程中餓著，所以做了午餐讓我帶進木桶裡吃：香腸三明治、醃黃瓜，還有一罐健怡可口可樂。
 
隔天早上，計畫開始。兩位警官朋友穿上全套制服，來到我的公寓，把我跟午餐塞到大木桶裡，再用釘子釘起來。接著，他們把我塞進警車裡，準備載到小鎮的另一頭。
 
不到五分鐘，我就發現自己犯了兩個致命的錯誤：第一，我沒有事先在木桶上鑽洞透氣，於是氧氣越來越稀薄。第二，我忘了邁阿密有多熱，也沒想到狹小的空間裡溫度會如何飆升。沒多久，我已經氣喘吁吁，汗流浹背。更慘的是，三明治開始發臭，聞起來就像停電時冰箱裡食物壞掉的餿味。我祈求上帝，別讓我死在這裡──不要讓我穿著超人服悶死在大木桶裡，我可不想這樣死啊！
 
我一路上靠著腎上腺素的支撐，以及一股堅定的意志力，最後終於抵達目的地。我的警官朋友把木桶放到推車上，將我推進唐恩．哈姆林經理在WGBS電台的辦公室。接著，警官朋友把事先套好的說詞講給祕書小姐聽：這是她老闆從墨西哥訂的高級家具。
 
我本來以為哈姆林經理會在那裡，可是我又失算了，這次可說是致命的錯誤。當時，哈姆林經理在對街的飯店與高層主管開會。
 
我人在木桶裡，聽不見外面的聲音。還好，我的朋友很堅持地告訴祕書，一定要她老闆簽名，才能留下家具。他們請祕書打電話給老闆，最後祕書終於同意。 後來，我朋友轉述當時的對話給我聽：「哈姆林經理，這裡有兩位警察送來您在墨西哥買的高級家具。他們一定要您親自簽名才能走。」
 
「妳瘋了嗎？我沒從墨西哥訂什麼家具，而且我這裡有二十個董事！」
 
「那，我要怎麼辦？」
 
「我現在就過去。這件事最好有合理的解譯。」
 
這時，我大概光是流汗體重就掉了五公斤。我聞起來就像是動物的死屍，而且周遭的人越聚越多。更慘的是，手上的健怡可樂因為溫度過高，已經爆開了，所以我的頭、臉、衣服、手錶都是汽水泡沫，還有香腸。
 
過了膽顫心驚的幾分鐘後，唐恩．哈姆林與整個董事會成員大步走進辦公司。「現在到底在搞什麼鬼？」他對我兩個警官朋友大叫。我朋友這時把釘子拔掉，準備掀起蓋子。
 
這時我在心裡對自己說：「今天大概不會是我人生的最高點，但大概也不會是最低點。」我也想，如果接下來三十秒內我再呼吸不到新鮮空氣，今天大概就是我的人生終點了。
 
蓋子掀開了，我就像是整人玩具一般從大木桶裡跳出來，貪婪地呼吸著美好的新鮮空氣，一邊抹去眼睛旁邊的可樂和香腸。現場立刻瀰漫木桶裡傳來的臭味。
 
我對在場所有的人微笑致意：「大家好。我叫史蒂夫．舒斯勒，我就是你的新──業務超人。」接著，我與眾人一一握手。現場的董事紛紛受到不同程度的驚嚇，結果最老的董事（他至少有八十歲）用柺杖指著我說：「小夥子，你是我們看過最變態的人。你錄取了。」

我知道你一定在想：「這個超人計畫的風險太高了。」你說得對。不管是找誰來演木桶裡的超人，風險都很高。還好，其實我們有辦法降低這樣的風險，這個方法就是：深入瞭解對方可能的反應。以我的情況來說，之前我已經被唐恩．哈姆林（就是那位廣播電台的經理，後來他們也真的錄取我）面試過兩次，所以知道他很有幽默感，才會想出「超人計畫」。我認為哈姆林經理會懂我的幽默，所以孤注一擲，執行超人計畫。
 
這個超人計畫也告訴我們一件事：如果你想當個成功的企業家，就必須願意冒險。熱情、企圖心，還有天賦這三大要素，讓你得以在商界一路往上爬。可是，你必須先有那個膽跳下去。
 
成功的生意人就像是在高空的鋼索上表演高難度動作；看起來雖然特別，但表演者的身上早就綁好安全吊帶，還有什麼危險的呢？至於創業就不一樣了。創業就像是從一個十幾公尺高的平台走到另一個相同高度的平台：不需要什麼花俏的動作，只要能在十幾公尺的高空中穩定行走就很了不起了。這種表演最引人注目的地方在於，下面沒有任何安全網的防護措施。
 
想要成功創業，就必須願意冒險。你不能怕掉下去。如果害怕踏出那一步，不願冒險，就無法成功。冒險的過程中，你很可能會受到挫折，甚至重創自信與荷包，但也因此得到回報與成就感。這種企業家懂得冒險，在失敗與成功之間的高空走鋼索，終究抵達成功。

創業風險
 
我發現，要開創自己的事業，就得冒險。我二十幾歲時，在芝加哥推銷電視廣告。問題是：有一天，我算了一下，發現自己幫公司賺了四、五百萬美元，自己的佣金卻只有這些錢的○．○○八五％。我覺得很不公平。我每天工作十六個小時，卻只是替別人賺大錢。我就想，我可以自己來，做得更好，也賺得更多。
 
那時，我認為自己的薪水太低。剛好有一天我逛到古董店，看到一個壞掉的沃利策（Wurlitzer）復古點唱機。就是那種很古董、很有藝術感、很炫，機臺有很多霓虹燈與泡泡的透明管子，就是那一種點唱機。古董店老闆說，他可以特價五百美元賣我。「我可以告訴你去哪找零件，就能把這東西修好。」他對我說，「只要修好，這東西就值五千美元。」雖然我內心不免狐疑，還是買了下來。
 
不到二十四小時，我就體會什麼叫「後悔」。這個點唱機的受損情形超乎我的想像，所以我回到古董店要退貨，但老闆不肯。我別無選擇，只好去買零件回來修。
 
結果，修理點唱機的過程裡，我竟然樂在其中。修好以後，我用四千五百美元轉手賣出！如果修理的零件成本算一千美元，再加上原本入手時花的五百美元，我的利潤實在很高──遠遠高於我正職工作的投資報酬率。
 
我開始對點唱機跟其他古董產生興趣，特別是旋轉中柱馬跟吃角子老虎機很能吸引我的注意。我盡力瞭解每樣東西的成本、價值與歷史。我花了許多時間修理這些古董，弄成吸引買家、帶來豐厚利潤的樣子。我以為自己找到了利基，可以將嗜好變成商機。
 
於是，我決定租店面來賣這些修好的古董，店名就叫做「週六夜點唱機」。我以為自己花一個週末就可以做完，結果發現時間不夠。後來，我星期一請病假，才終於搞定一切。
 
很難解釋我當時有多興奮──星期一當天的下午，店裡電話第一次響起。我在想，我就要在自己的店裡做生意了。沒想到，店裡的電話還沒加到電話簿的黃頁，還沒放到任何目錄裡，我也還沒打什麼廣告……就已經有人知道我的「週六夜點唱機」要開張了。真是好的開始！
 
「『週六夜點唱機』，您好！」我意氣風發地接起電話，「請問需要什麼服務？」
 
這才發現，對方根本不需要什麼服務。因為，對方就是我的電視台業務經理。他發現我準備自己開店，就開除我。於是，我失業了，這下真的要從零開始了。我冒了險，結果覺得天好像快塌下來。我失去收入，而且才剛用自己的公寓貸了十萬美元。
 
事情每況愈下。雖然我的店很受歡迎，很多人會來店裡看，把我的店當成博物館，但是就是沒人買。最後，我宣告破產：我的公寓遭到扣押，卡車也被收回，窮到好幾天都穿同樣的衣服。後來，我只能住在一間只有三坪大的辦公室裡，而且還位於一間「牛仔舞廳」的舞池正上方。我跟一堆古董還有自己養的牧羊犬擠在小小的辦公室裡睡覺，每晚要忍受三流音樂魔音穿腦。後來，我的狗抓狂攻擊我。我被狗咬傷，住進醫院。我躺在病床上動彈不得、極度無聊，於是想出一百種讓「週六夜點唱機」起死回生的辦法。
 
其中一個辦法是：與「牛仔舞廳」的老闆吉米．瑞丁伯格合作，將他的夜店改裝成一九五○年代的復古舞廳；店裡的布置包括點唱機，還有原本我古董店裡的其他東西。而且，我至少做到一件事，那就是將原本古董店名套用到新的夜店餐廳上：「週六夜點唱機」。
 
結果大獲成功。我們在芝加哥開了四間餐廳，並擴展到愛荷華州第蒙市、加州舊金山、麻州春田市還有明尼蘇達州的明尼亞波利市。後來，我搬到明尼亞波利去管那邊的「週六夜點唱機」。我們的獲利高得嚇人，感覺就像是在偷印鈔票一樣。我覺得很讚。回想起來，之前冒的險讓我付出慘痛代價：原本，我想要在工作之餘自行創業，結果慘遭開除，生活困頓，還被自己的狗咬。但長期來看，冒這個險很值得，我就因為這樣找到自己的志業。我開始打造不同的景點、主題餐廳，還有紀念品店──直到今天，我對這些事還是興趣不減。
 
至少對我來說，冒險就是創業、經商的一部分。也許某些不願冒險的生意人不同意，但我深信，如果一件事不值得你冒險，那麼這件事的回報也不會多值得。