甜點女王的百變杯子蛋糕: 用百摺杯做出經典風味蛋糕 (附杯模) | 誠品線上

甜點女王的百變杯子蛋糕: 用百摺杯做出經典風味蛋糕 (附杯模)

內容簡介

內容簡介 食安危機層出不窮，自己作最安心！甜點女王告訴你如何使用矽膠百摺杯烘烤出健康美味的杯子蛋糕詳細的食材分量與作法說明搭配簡單上手的安全矽膠模具隨著女王的完美手藝，教你零失敗的烘焙祕訣！◎特色一：9款矽膠百摺杯， MIT製品， SGS掛保證 矽膠模具體檢表，原料、產品國內外SGS雙重認證，使用合格的矽 膠模具不再擔心健康受到危害！◎特色二：聰明4步驟，教你正確使用矽膠模具 市面上百百款的矽膠模具怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清 洗？從選購到使用後的清潔，讓矽膠模具真正成為自家廚房裡健康 美味的小幫手！◎特色三：使用矽膠模具作杯子蛋糕So Easy 可以重複使用的矽膠模具超環保，只要將攪拌完成的麵糊材料倒入 模具中，送入烤箱，健康好味輕鬆出爐！◎特色四：色素OUT！天然才是王道！創意與美味兼具的杯子蛋糕 以蔬果、新鮮食材為主的杯子蛋糕，作法簡單容易上手，零失敗的 烘焙食譜一學就會！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介賴曉梅一位已有二十多年經歷的甜點師傅，於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。曾任世貿帝國聯誼社西點主廚、尊爵大飯店西點主廚、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。曉梅師傅認為唯有「大膽提問」，才可累積廚藝實力，只要熱衷於學習自己喜愛的事物，認真努力，相信自己也可以創造出一道道美味的甜點！學術經歷：2010至今──景文科技大學專技助理教授國內外獎項：2012年 新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌2011年 經濟部全國優良創意大廚2010年 觀光局優良觀光產業從業人員，遠見雜誌登選為【新台 灣之光】2009年 泰國曼谷亞洲盃第一屆烹飪賽──最高榮譽金球獎(創意甜點最高分)──新亞洲料理團體賽銀牌 ──現場甜點個人賽銀牌三項大獎相關著作： 《甜點女王-50道不失敗的甜點祕笈》合著──《西餐大師-新手也能變大廚》 《西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理》 《甜點女王2法式甜點：甜點女王的零失敗烘焙祕笈，教你 做54款超人氣法式點心》

產品目錄

產品目錄 開始之前─使用矽膠百摺杯的聰明4 步驟CHAPTER 1繽紛蔬果杯子蛋糕香柚杯子蛋糕奇異果杯子蛋糕黑醋栗杯子蛋糕草莓杯子蛋糕金桔杯子蛋糕蜜棗杯子蛋糕葡萄乾杯子蛋糕蘋果杯子蛋糕櫻桃杯子蛋糕芒果杯子蛋糕藍莓杯子蛋糕檸檬乳酪杯子蛋糕紅蘿蔔杯子蛋糕番茄乳酪杯子蛋糕南瓜杯子蛋糕鮮蔬馬鈴薯杯子蛋糕CHAPTER 2創意美味杯子蛋糕 玫瑰杯子蛋糕竹碳巧克力杯子蛋糕黑胡椒乳酪杯子蛋糕榛果瑪奇朵杯子蛋糕紅絲絨巧克力杯子蛋糕青醬咖哩杯子蛋糕咖啡杯子蛋糕鮭魚黑橄欖杯子蛋糕蜂蜜堅果杯子蛋糕墨西哥紅椒雞肉杯子蛋糕瑞可達乳酪杯子蛋糕抹茶杯子蛋糕伯爵茶杯子蛋糕開心果杯子蛋糕

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