形塑人類文明的80種植物 | 誠品線上

Remarkable Plants That Shape Our World

內容簡介

內容簡介 全球植物迷最想收藏的經典！與英國皇家植物園合作，205幅館藏植物手繪圖曝光從食用、醫療、經濟、科技、地景到神話崇敬， 80種改變世界的特種植物，娓娓解讀數千年的植物演化與文明史。◎植物，如何書寫人類文明？●用紫杉製作的長弓，竟幫助英國人在十五世紀的阿金庫爾一役，以寡擊眾大敗法國。●胡椒、肉豆蔻和丁香背後的經濟利益，讓葡萄牙、西班牙、荷蘭和英國不惜爆發香料戰爭，只為爭奪這些寶貴商品的控制權。●在廣島原爆的兩年後，有六棵銀杏樹從燒焦的大地中發芽，距離原爆點還不到一哩。●隨處可見的香蕉，你知道在一八七○年以前，根本不會出現在溫帶地區嗎？●在某些擁有兩千多年歷史的紅杉樹上，竟蘊藏著180幾種從未接觸過地面的植物！●讓印度聖雄甘地撐過漫長絕食期的神祕力量，其中之一竟然是蘆薈？作為專家級的植物嚮導，海倫與威廉‧拜能彙整了80種非凡植物令人好奇的歷史、重要性和用途，從糧食作物到景觀花卉，從香料與藥用植物到森林巨木，揭露人類和這些植物在實用與美學上的複雜關係。每一種植物充滿了文化、歷史、植物學和象徵意義上的聯想，其背後更有一番令人嘖嘖稱奇的來歷與故事。全書從八個面向探討了人類和植物每一個層面的依存關係。為文明發展奠定基礎的食物－小麥、稻米和玉蜀黍；讓人類飲食超越基本需求變得豐富的香料－番紅花和丁香；協助人類建立物質世界的植物－竹子和雄偉的橡樹；或是為人類賺取財富的作物，特別是茶、咖啡和甘蔗。某些植物甚至同時成為人類迷戀和崇敬的對象－鬱金香、玫瑰和蓮花。透過上百幅精美圖片與畫作，深入了解人類長久以來如何跟植物打交道，改變歷史並影響未來。

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦國立自然科學博物館 植物考古學家／李作婷中央研究院歷史語言研究所研究員／李尚仁科學人雜誌總編輯／李家維荒野基金會董事長／徐仁修中研院生物多樣性研究中心、泛科學專欄作者／黃貞祥「故事」網站共同創辦人／謝金魚

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介海倫‧拜能（William Bynum）先後在倫敦大學學院及衛爾康研究院研讀醫學史，之後在利物浦大學擔任醫學史講師，目前是自由接案的講師、編輯和作家。她的著作包括《吐血：肺結核史》（Spitting Blood: The History of Tuberculosis, 2012）、與威廉‧拜能共同主編的《醫學傳記字典》（Dictionary of Medical Biography, 2007）與《醫學的偉大發現》（Great Discoveries in Medicine, 2011），以及與他人共同主編的《疾病傳》（Biographies of Diseases）叢書。威廉‧拜能（Helen Bynum）先後於耶魯大學及劍橋大學取得碩士及博士學位。目前是倫敦皇家內科醫學院的研究員，以及倫敦大學學院醫學史的榮譽退休教授。威廉‧拜能著作等身，包括《醫學史：極簡入門》（The History of Medicine: A Very Short Introduction, 2008）、《一點科學史》（A Little History of Science, 2013），並主編《醫學史百科指南》（Companion Encyclopedia of the History of Medicine, 1993；與Roy Porter共同主編）及《牛津科學引文辭典》（The Oxford Dictionary of Scientific Quotations, 2005）。海倫與威廉‧拜能畢生對植物和園藝充滿興趣，在英國薩福克闢建了一座兩英畝的花園。■譯者簡介楊惠君政治大學英語系碩士，從事翻譯多年，目前為專職翻譯，譯作豐富。近年重要譯作有《十二幅地圖看世界史：從科學、政治、宗教和帝國，到民族主義、貿易和全球化，十二個面向，拼出人類歷史的全貌》、《媒體即訊息》、《林肯律師》、《一分為二的童年》、《完美的房子》、《建築的表情》、《設計師求生實用指南》、《絕對視覺：11位頂尖平面設計師的創意私日誌》、《聲音的奇妙旅程》、《用一天說歷史》等書。

產品目錄

產品目錄 導論實用與美感改變世界定居，種田小麥，大麥，小扁豆，豌豆－肥沃月灣的奠基糧食稻米，粟，大豆，豇豆－亞洲的資產玉蜀黍，豆子，南瓜－美洲「三姊妹」馬鈴薯，番薯，落花生，藜麥－南美洲的傳家寶高粱，山藥，米豆－撒哈拉沙漠以南的主食芋頭，麵包果－大洋洲的動力來源紫花苜宿，燕麥－加快戰車和犁的速度橄欖－精髓之油葡萄－酒中自有真理味道超越基本需求番紅花－炫耀性消費的香料肉豆蔻，丁香，胡椒－印度的財富辣椒－有人愛吃辣大蒜，洋蔥，珠蔥，韭蔥－地獄之火與硫磺？蕓薹－吃青菜蘆筍－古代與現代的珍饈蛇麻－啤酒的苦味番茄－愛情果解藥與毒藥取得平衡罌粟－歡愉、痛苦和上癮金雞納樹，黃花蒿－對抗瘧疾蘿芙木－古印度阿育吠陀醫學藥物古柯－興奮劑和神經阻斷劑馬錢屬－有毒的藥物大黃－從強效瀉藥到「超級食物」柳樹－傷心之樹與止痛藥柑橘屬－維生素與果皮蘆薈－這種多肉植物和它具有療效的凝膠墨西哥山藥－創造改變世界的藥丸長春花－脆弱的花朵，強效的療法科技與力量物質世界黎巴嫩雪松－腓尼基帝國的基礎橡樹－大能與威嚴紫衫－中世紀的長弓，現代的藥物亞麻－亞麻布與油氊大麻－紡織品與舊麻繩棉－為世人蔽體竹－莖的多變性和韌性桃花心木－上選的家具木材經濟作物物有所值茶－一種全球貿易的祕訣咖啡－喚醒全世界甘蔗－奴隸買賣的甜味劑巧克力－神的食物菸草－酒鬼草代理商木藍，菘藍－尋找正藍橡膠樹－亞馬遜河流域的珍貴乳膠香蕉－世人至愛的水果油棕櫚－經濟vs.環境地景大規模的植物美學落葉松－北方森林宏偉的針葉樹紅杉－喬木世界的泰坦神巨人柱－大西部的指標銀葉蕨－閃耀的毛利人象徵桉樹－澳洲的招牌樹杜鵑花／杜鵑花屬植物－開花的山岳紅樹林－陸地與海洋之間崇敬與仰慕從神聖到高雅蓮花－代表純潔與重生的神聖之花椰棗－沙漠的麵包乳香－神聖的氣味石榴－肥沃、豐饒、再生蘋果－誘惑與永生之果李或梅－春之預兆玫瑰－愛情之花鬱金香－鱗莖的狂熱蘭花－詭奇而美麗的花朵牡丹－富貴花大自然的奇觀異乎尋常的植物世界猢猻樹－倒栽樹百歲蘭－奇特的沙漠現象亞馬遜王蓮－「植物奇觀」豬籠草－落入陷阱大花草－最大的花朵向日葵－自然界的啟發銀杏－偉大的倖存者深入閱讀引句來源圖譜來源索引

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