氣炸鍋, 零失敗: 80道美味提案 炸、烤、煎、烘、焗、醬燒, 一鍋多用! | 誠品線上

氣炸鍋, 零失敗: 80道美味提案 炸、烤、煎、烘、焗、醬燒, 一鍋多用!

內容簡介

內容簡介 氣炸鍋七絕！ ◎少油脂最高達80%，吃到健康不肥胖！ ◎不怕無料理細胞＋手殘，設定簡易出精緻美食！ ◎料理全程省時省力，10~15分鐘美食上桌！ ◎少油少煙保持環境乾淨，做完不用大掃除！ ◎高科技溫度控調系統，緊鎖食材原味！ ◎獨家秘技：一鍋做二道的氣炸鍋疊食料理 ◎美食必配的12道沾醬簡單做法大公開 ●以圖例方式，解析氣炸鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。 ●收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，讓初學者STEP BY STEP操作，零失敗做料理。 ●透過氣炸鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。 ●難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。 ●以簡單易懂的菜色分類頁籤——早餐、早午餐、主食、甜點、下酒菜等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。 ●首次收錄如何用氣炸鍋一次做兩道食譜，讓你即使是新手也能將美食快速上桌。「媽媽，我好想吃炸雞！」 「想吃炸花枝及甜不辣，但外面的油實在令人擔心…..」 「一群朋友要到家裡來玩，沒廚房，怎麼變出一桌菜？」 孩子喜歡吃炸物，但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂，不夠健康。而且在家裡起油鍋，弄得到處油煙、油垢，光清理，想到就頭痛！小家庭或單身貴族，家裡沒廚房就更傷腦筋……。 只要選對氣炸鍋，可以滿足口慾無負擔，跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。 此外，氣炸鍋不僅僅只能炸，煎、烘、烤、焗及醬燒，一鍋搞定，超乎你對美食想像，讓人吃到健康不肥胖。 一個氣炸鍋在手，無論早午餐、下午茶、正餐、點心、帶便當，甚至下酒菜，只要手指動一動，就像哆啦Ａ夢的萬用口袋，美食馬上送上桌。 無論是自己一個住的單身貴族、喜歡嘗試新鮮事的科技宅男、甜甜蜜蜜的幸福小兩口或是雙薪小家庭，都可以快速上手，馬上做出一桌好吃料理，溫熱你最愛的人的心。 本書不單單只有炸物，還有燒烤料理及焗烤、烘、焙等全部收錄，例如鹹派、草莓煉乳派、日式鮭魚早餐、勁辣雞腿堡、雙層起司pizza、培根秋葵……等等，還有氣炸鍋的隱藏版料理，讓你好菜天天端上菜，營養天天不流失。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介JJ5色廚(張智櫻)朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。著作有「一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案」及「飛利浦萬用鍋HD2143隨機附贈食譜書」。超馬先生(陳錫品)已參加超過60場全程馬拉松比賽的超馬先生，因為熱愛美食變成熱愛馬拉松，越吃越健美。 每次比賽後，都會大吃一頓獎勵自己~「跑步是為了吃更多的美食！」在基隆傳統大家庭長大的超馬先生， 從小便在祖母及母親身邊充當料理小幫手，默默學會各種海鮮及古早味的料理方法。當留學生的幾年，閉門練習，煎炒煮炸樣樣來，練就一身好本領。酷愛炸物的他，最擅長各種食材的油炸料理，是親友口中的隱世炸王。宿舍廚神(陳依凡)超馬先生與JJ的女兒Ifan，天生靈敏的味覺，抗拒讓舌頭麻木的化學添加食物。在家裡的時候最愛烘焙，親手做出合乎父母口味的麵包及甜點， 從食物表達對親人的愛心。學業壓力非常大的大學生活，做菜變成Ifan的最佳療癒方法。以有限的食材及廚具變出無限的可能性，從早餐到晚餐，自己吃得健康，也每天在網路分享讓人驚豔的快速宿舍料理，把年輕人健康自煮的理念傳送出去。朋友都暗地裡稱她做「宿舍廚神」。

產品目錄

產品目錄 PART1 氣炸鍋變烹飪利器，5分鐘操作大圖解 PART2 溫馨營養早餐健康學．Breakfast 法式火腿乳酪吐司條 香蕉花生派&草莓煉乳派 日式香煎鮭魚&不失敗日式溏心蛋 烤地瓜VS.地瓜太陽蛋盅 巧克力棉花糖三明治PART3 輕食早午餐補腦力體力．Brunch 酥炸營養三明治 韓式炸海苔飯卷 凱薩沙拉麵包塊 辣味雞腿堡 德國香腸番茄焗烤麵包 雙層起司PIZZA 羊肉皮塔餅 法式鹹派PART4 料理主餐漂亮上桌．Main Dish 蘋果香草烤雞 (隱藏版 薑黃烤白花椰菜) 爆漿菠菜雞肉卷 烤鴨胸夾餅 (隱藏版 橙汁鴨胸) 港式脆皮燒肉 蜜汁叉燒飯 (隱藏版 叉燒酥) 古早味紅糟肉 泰式烤小肋排 越南蒜香奶油雞翅 黃金炸豬排 燒烤牛排丼 (隱藏版 燒肉丼) 炸蝦蕎麥涼麵 鹽焗螃蟹 (隱藏版 鹽焗草蝦) 韓式白帶魚燉蘿蔔 海鹽烤魚 青醬起司海鮮焗飯 (隱藏版 磨菇培根焗通心麵) 脆皮豆腐 蘆筍香菇 (隱藏版 培根秋葵卷)PART5 三兩好友下酒菜．Tapas 鹹酥雞 炸透抽 (隱藏版 炸小卷VS炸花枝) 甜不辣VS牛蒡天婦羅 (隱藏版 煎釀三寶) 炸薯條佐蜂蜜芥末醬 炸橄欖鮪魚球 (隱藏版 玉米可樂餅) 韭菜蝦仁 鮮蝦腐皮卷 台式香腸馬鈴薯 豬五花蒜苗串&松板番茄串&五色蔬菜串 蔬菜烘蛋 台灣燒番麥VS.美式烤玉米 烤飯糰 番茄蛤蜊 (隱藏版 蛤蜊絲瓜) 脆香朝天椒吻仔魚 櫛瓜培根卷＆櫛瓜薄片串 韓國泡菜煎餅 烤南瓜溫沙拉 韓式辣醬＆日式白味噌＆山葵味噌 豆腐田樂燒 (隱藏版 茭白筍田樂燒)PART6 輕鬆悠閒下午茶．Tea Time 熱狗鬆餅 香蕉核桃麵包 Churros吉拿棒 M&M美式大餅乾 法式焦糖烤布蕾 日式抹茶磅蛋糕VS抺茶白巧克力蛋糕 巧克力甜甜圈蛋糕 炸芋泥球＆炸芋泥吐司捲

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