シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン | 誠品線上

シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン

內容簡介

內容簡介 米粉のパンはグルテンフリーだから、こねる必要がなく、しかも発酵は短時間でOK。はじめてでも簡単にふんわりもちもちのパンを作ることができます。やさしい甘みを感じるクラム(中身の部分)、お煎餅のように香ばしく焼けたクラスト(外側の皮の部分)は、なんともいえないおいしさ。米粉なので朝昼晩といただいても安心です。本書では「いろいろな型で焼く米粉パン」と「手で成形して作る米粉パン」をご紹介。食事パンからおやつパンまで、おなじみのパンがいろいろ作れますので、ぜひ、味や食感の違いを楽しんでみてください。 米粉のパンはこねる必要がなく発酵も短時間なので、初心者でもふんわりもちもちに作れます。食事パンからおやつパンまで全26種。

作者介紹

作者介紹 池田 愛実湘南・辻堂でパン教室「crumb-クラム」主宰。大学在学中にル・コルドンブルー東京校のパン科に通い出し、卒業後は同校のアシスタントを務める。26歳で渡仏し、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)のブーランジェリーで経験を積む。帰国後は都内レストランのパンのレシピ開発や製造に携わり、料理研究家のアシスタントも務める。上質でありながら体にやさしいパン作りを目指す。著書に『レーズン酵母で作るプチパンとお菓子』(文化出版局)などがある。

商品規格

活動

• 5/24前 全站滿$1,388折$100
• 5/24前 全站滿$2,500折$220