內容簡介
內容簡介 甜點與巧克力新革命來到咖啡廳，相信大家都會來點甜點，與香醇的咖啡一起共度一段美好的午茶時光。在各位讀者的記憶中，是否有一款無法忘懷的精美甜品呢？此次，本誌要帶領大家品嘗精美的甜點與巧克力，並且走訪以精美甜品為主的咖啡小舖，一起來欣賞各家小舖的甜點，以及他們的經營手法。讓大家對於咖啡甜點有更深一層的了解。本誌的卷頭特集，首先要送上的就是知名糕點店的好吃甜點。除了甜點的介紹，還為大家送上甜品的製作食譜。讓大家在家裡就能嘗到名店滋味。接著，就要走訪可愛的甜點小舖，並且與店家交流經營理念。當然，還要為讀者介紹現在最夯的巧克力專賣店。深度探討甜點與巧克力專賣店的現在與未來。最後當然還要為讀者送上好吃甜點的製作方法與食譜，讓專業的口味也能在家中體現。P.014 知名店家甜點（左下圖）蛋糕絕對是一家咖啡廳不可或缺的骨幹。一起來看看知名店家的甜點吧。P.028 走訪咖啡甜點小舖（右下圖）專業的甜點小舖，也可以提供舒適空間。為大家介紹各地的咖啡甜點小舖。P.046 巧克力專賣店（左下圖）各地的巧克力專賣店，店內充滿了主廚對巧克力的熱愛。P.058 專賣店經營講座（右下圖）由達人來傳授開設專賣店的技巧，以及提高收益的方法。P.069 甜品師專欄（左下圖）各地的甜品主廚的長篇專訪，了解甜品師傅為自家甜點所下的功夫。P.086 巧克力甜品蛋糕（右下圖）當巧克力遇上蛋糕，那除了好吃還有什麼形容詞呢？P. 102 新法規，新對策（左下圖）由於咖啡廳禁菸法規的變化，來看看各家咖啡廳在這方面的對策。P.114 一起來玩翻糖（右下圖）精巧的翻糖藝術，需要高超的技術。來看看如何製作精巧的翻糖藝術吧。
