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作者

• NIKKEI、RIC、朱南勳、吳志強、吳思怡、李建勳、徐育群、高慈薏、張奇、張家維、許芳瑜、陳秋紋、曾巧靈、蔡玉青、鍾曉君 (1)
• 衛生福利部疾病管制署/王秀伯/王梨容/李聰明/李秋香/李莉/吳丁樹/吳怡慧/吳麗鴻/林均穗/林圭碧/姜秀子/柯文謙/徐偉成/張澤芸/陳郁慧/黃淑如/楊惠雯/鄭惠川/盧敏吉/薛博仁/鍾承軒/蘇真真 (1)
• 陳麗婷、鄭佩真、孫以倫、李怡蓁、黃秋香、徐郁婷、王素梅、陳玉玲、莊承曄、陳靖旻、簡政群、林淨鈴、陳怡文、賴盈秀、彭素玲 (1)
• 陳麗婷、陳怡文、鄭佩真、廖育祥、黃秋香、孫以倫, 李怡蓁、賴孟利、徐郁婷、陳靖旻、莊承曄、王素梅、簡政群、劉宜叡、彭素玲、陳玉玲、郭芳妤、林淨鈴、王珮蓉 (1)
• 高寶治、王素涵、李金寶、陳素珍、顏秀美、阮金虹、吳金詩、王靖雅、阮于珊、何映潔、徐安娜、阮氏紅絨、陸怡青、阮范秋香、阮金娘、杜氏蘭、阮氏青合、劉惟娜、黃麗莎、寇小格、史紅萍、曾綿、范碧玉、王歐潔瑪、王怡婷 (1)
• （日）水族生活編輯部 (1)
• （日）秋吉理香子 (1)

出版社

• 財團法人食品工業發展研究所 (2)
• 中國致公出版社 (1)
• 化學工業出版社 (1)
• 唐山 (1)
• 衛生福利部疾病管制署 (1)
• 資策會產業情報研究所 (1)