【內容簡介】 難以抵擋的法式甜點 多層口感x精緻造型x關鍵技法 不需遠赴國外,一次完整傳授 瑪芬x蛋糕x派塔x布朗尼x泡芙 盡情品味優雅的法式滋味
◎法式點心很難製作嗎?NO!讓你一次掌握精髓 從最基礎的瑪芬、海綿蛋糕到派塔做法, 到精準配方、裝飾技巧都有詳細說明,搭配上百張詳細步驟, 跟著做,讓你成功重現職人級的法式夢幻甜點!
◎來一段浪漫的烘焙時光!本書經典收錄法式點心食譜! ﹝瑪芬﹞ 瑪芬在各種水果和食材的搭配下,覆盆莓白巧克力、伯爵茶蘋果、藍莓奶酥等口味, 還可以隨意添加自己喜歡的香料,香氣更加迷人。
﹝蛋糕﹞ 清爽輕盈的檸檬磅蛋糕、綿蜜鬆軟的草莓海綿蛋糕、日式抹茶戚風蛋糕、 內餡濃郁的香草卡士達泡芙、濃郁綿密的香橙布朗尼……令人一口接一口完全停不下來。
﹝派塔﹞ 層層堆疊的酥脆派塔,隨著填入餡料的不同, 組合出檸檬塔、莓果起司塔及鹹派,滿足你的味蕾!
◎隨書超值附贈「萬用6格烤模」! 材質/碳鋼;尺寸/長28.7cm×寬18.3cm×高2.5cm;產地/中國 符合臺灣SGS檢測標準,品質安全,健康無虞! 一次可以做出各式各樣點心,將麵糊倒入模型中,烤好後進行裝飾,簡單方便!
●最實用!精確配方+詳細圖文 從配方比例到製作工序完整傳授,挑戰各種點心不卡關。 ●好吸睛!經典美味法式點心 伯爵蘋果瑪芬、檸檬磅蛋糕、蒙布朗……,視覺與味覺雙享受。 ●好方便!利用烤模輕鬆做 只要將麵糊倒入模型中,烤好後直接進行裝飾,便利好用。
【書籍目錄】 烘焙基本材料 烘焙基本工具 Galaxy萬用六格小烤模
瑪芬 覆盆莓白巧克力瑪芬 伯爵蘋果瑪芬 藍莓奶酥瑪芬
蛋糕 基礎海綿蛋糕 檸檬磅蛋糕 迷你草莓蛋糕 抹茶戚風蛋糕 泡芙杯子蛋糕
創意風格甜點 南瓜蒙布朗. 甜橙布朗尼
派塔 甜塔皮 法式檸檬小塔 莓果起司塔 迷你吐司鹹派
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