家常蛋料理，真好吃！
依菜色變化，分別介紹各種蛋的烹飪技法，示範近60種蛋料理，並附大廚私房筆記，充分掌握製作訣竅！
食譜內容針對主食材提供營養提示、功效說明，吃對食材，營養配對了，健康自然加分。
本書特色
掌握美味訣竅，好吃蛋料理輕鬆上桌
1 雞蛋，從古到今一直都是滋補養生的好食材，本書以圖文並茂方式解說炒蛋、煎蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法，想要做出好吃多樣的蛋料理，就是這麼簡單！
2 書中示範近60種蛋料理，包括受歡迎的中式家常風味、異國風味，以及皮蛋、鹹蛋等變化料理，內容豐富多樣，道道營養又美味。
3 舉凡煎、煮、炒、炸樣樣都能吃出蛋的美味，不管是家常小炒、炒飯、煮湯或涼拌沙拉，加了蛋，讓平凡的菜色有不一樣的好滋味。
作者簡介：
陳彥志 Yan-Zhi Chen
現任
◎聯安創意蔬食主廚
經歷
◎淨慈湧創意蔬食主廚
◎京兆尹餐飲集團副主廚
◎2011年低碳飲食迎新年蔬食廚藝大賽決選佳作
◎2011年亞洲樂活有機百宴特選有機之星
◎2010年龜甲萬烹飪大賽社會組廚藝精讚優選
◎2008年台北國際第二屆菩提金廚獎社會組優勝
食譜協力
黃聖武 Sheng-Wu Huang
現任
◎聯安創意蔬食廚師
經歷
◎淨慈湧創意蔬食廚師
◎2010年開明高職麵食大賽第一名