初學者OK!高纖麵包天天吃!
自己動手DIY,天然食材吃得到!
自己作的麵包就是要不.一.樣!
將天然食材揉進麵團裡,烤出來的麵包健康又美味!
重點是,輕甜+無奶油!滿足口感又減少負擔。
為自己,為家人,你一定要試試看!
★多款麵包食譜,滿足多變化需求
麵包食譜共38款,著重於提高麵包中的纖維含量,
使用多種高纖維的天然食材,烤出一個個美味的健康麵包。
★作法輕簡、有彈性,也有麵包機食譜
書中配方皆考慮一般家庭製作的方便性與可行性,
且經過作者多次實作和改良。
烘烤的方式除了使用烤箱,也可使用平底鍋,
還專門設計了好幾款適合麵包機製作的食譜!
★開創有趣多變的吃法
天然食材製成的麵包除了直接品嚐,
也可藉由各種創意的發想,
變化出多種吃法,
歡迎一同探索「麵包的美味吃法提案」!
★明示熱量與膳食纖維含量,飲食控制OK!
每一道食譜都清楚地標示了熱量與膳食纖維的含量,
對於想藉由飲食管理實踐身體保健的人而言,
這絕對是非常貼心的設計!
作者簡介:
石澤清美(いしざわ きよみ)
料理家、國際中醫師、國際中醫藥膳師、NTI認定營養顧問、草本治療師。涉獵範圍極廣,不論是每天的小菜或儲備糧食,麵包或點心,在研發與製作上都頗有成就。持續研究食物和身體的關係,為了能夠讓讀者嚐到美味又富含膳食纖維的麵包,寫定本書食譜的過程中,總是不斷重複試作。
著有《新しい食べ方で肉よりおいしく&やせられる!高野どうふレシピ》、《糖質オフだから毎日食べてもふとらないお菓子》、《おいしく飲めるスム-ジー》、《抗菌.抗酸化作用で健康力をアップ!梅干し&梅のレシピ》、《1品で野菜100gを確実に食べられるお弁当おかず》、《食べるほど健康にやせる!スープレシピ》、《デトックスしてやせる!おからのパワーアップレシピ》、《冷蔵庫で作りおき!野菜たっぷりの漬け物レシピ》、《毎日食べてもふとらない体にやさしいお菓子》、《おいしく食べてやせる&デトックス!おからレシピ》、《はじめての手作りパン》、《保存版 たれ ソ-ス ドレッシング》(以上皆為主婦之友社出版)。官網為http://www.kiyomi-ishizawa.com