從天然酵母的培養，到麵包出爐的感動
全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開
直接法、液種法、湯種法……麵團發酵法大解密
嚴選歐日經典風味，獨門食譜配方，
清楚的全書超過500張步驟圖說明，詳盡的圖解示範，
在家也能輕鬆做出職人等級的美味。
作者簡介：
李宜融
擁有二十年的專業烘焙經歷，常於國內外見習新知。
曾任職於聖瑪莉、亞都麗緻大飯店、美國洛杉磯JJ BAKERY、開元食品、哈肯鋪手感烘焙；亦投入烘焙教室麵包教學，聯華實業麵包講師。
──「我就是喜歡麵包烘焙」
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作者簡介：
李宜融
擁有二十年的專業烘焙經歷，常於國內外見習新知。
曾任職於聖瑪莉、亞都麗緻大飯店、美國洛杉磯JJ BAKERY、開元食品、哈肯鋪手感烘焙；亦投入烘焙教室麵包教學，聯華實業麵包講師。
──「我就是喜歡麵包烘焙」