以淺而易懂方式介紹食品衛生安全的基本概念，針對農產初級加工場、廠房設備和場域規劃、食品衛生作業環境及加工流程範例分享，內容包括農產加值打樣暨整合服務體系之介紹、協助小農輕鬆做好自主衛生管理、打樣案例分享、小農申設農產初級加工場要件、初級加工場規劃配置圖、農產加工流程範例、結語-未來展望。
小農申設農產初級加工場指南(臺南區農業改良場技術專刊111-1-NO.177)
- 作者： 陳曉菁,鄭智遠,沈家儀,彭思錦,張錦興,楊宏瑛,王仕賢
- 出版社： 農業部臺南區農業改良場
- 出版日期： 2022-07-01
- ISBN碼： 9786267100837
- 編號： 11100987146
$ 114 元
原價 120