「土產是一種產業，是一種社會網絡，
是文化認同的一部分，也是外地人認識在地的媒介。」
──陳靜寬／國立臺灣歷史博物館研究組副研究員

岡山 #吉備糰子 與桃太郎的故事背後其實和戰爭脫不了關係？
伊勢 #赤福 當初如何受到皇室加持而躍登龍門？
京都 #八橋 的正牌老店之爭反倒提升了土產的知名度？
北海道 #白色戀人 爆紅又與全日空的企劃有何關聯？

一部以「土產」為主題的日本近代史專著
揭開不為人知的產業祕辛與軼聞趣事

每當赴日旅遊，除了觀光攬勝、品嚐美食，更少不了大包小包的「土產」，舉凡機場飯店觀光區，囊括仙貝羊羹甜饅頭，各地土產的種類之多總叫人眼花撩亂，琳瑯滿目的精巧包裝、動輒百年的悠久歷史以及流傳已久的動人故事，更是讓遊客樂於敞開心胸與荷包，掃貨不手軟──畢竟土產不只是旅行的證明，更能展現分享的喜悅。

這麼說來，人手一袋土產曾幾何時變成了旅遊的習慣？買土產莫非是東亞國家獨有的風氣？如今廣受歡迎的日本土產又是怎麼發展起來的？

日本的「土產」一詞起源眾說紛紜，一說源自裝盛祭神供品的「宮笥」（miyake），也有人認為是源於大和朝廷儲糧的「屯倉」（miyake），指的都是百姓獻給神明或貴族的貢品，而當時百姓在不辭遠路參拜後，往往會分得神明賜予的酒食，還會帶回酒杯等物品證明神明的「庇蔭」。但後來由於參拜的人數眾多，祭品不敷分配，久而久之，便開始出現販售土產的店家，以「土產」取代神明的「庇蔭」，更可以帶回家鄉分送親朋好友。

其次，在過去交通不便的年代，各地盛產的知名美食只能作為一項「名產」在當地現做現吃，但隨著現代化鐵路設施漸趨完善與保存方式的改良，「名產」產生了流通的可能，搖身一變成為旅客購買後能夠長途攜回、分送親友的「土產」。

土產的形塑與歷史典故息息相關，其沿革發展更與參拜伊勢神宮的風氣、博覽會的舉辦、日本帝國的擴張、溫泉旅行的興盛以及現代社會的變遷密不可分，產品的改良、宣傳與銷售策略的調整等，也令許多土產得以延續數百年、至今深受海內外遊客喜愛。所謂的土產，代表的不僅是風味的傳承和旅行的回憶，更蘊含社會脈動與文化意義，呈現出生動活潑的歷史剖面。

【日本亞馬遜網路書店讀者好評】
對喜歡鐵道旅行的人或是愛買土產的人來說，這本書非常值得一讀，此外對日本近現代史感興趣的人也絕對不能錯過，全書圖文並茂、註解詳盡，毫無疑問值得滿分五顆星！──千人同心

沒想到司空見慣的土產居然有這麼深刻的歷史！本書的主題是日本人最愛的旅行、鐵道和土產多采多姿的歷史，光是書中趣味十足的故事就足以讓人對旅行與土產產生數十倍的期待。其中令人感慨良多的是有關戰爭的部分，亦即技術與商品、經濟發展與戰爭其實是一體兩面，即便是全國知名的土產，背後也和戰爭脫不了關係，讓人深深感受到現實的嚴酷。──meshiwan

作者簡介：

鈴木勇一郎
1972年出生於日本和歌山縣。青山學院大學文學研究科博士後期課程修畢、歷史學博士，專攻日本近代史、近代都市史。現為川崎市市民博物館學藝部門學藝員，曾以《土產物語》一書獲得鐵道史學會住田獎勵賞。

譯者簡介：

劉淳
兼職日文譯者。東吳大學日文系、東海大學日文所畢業。譯作四十餘冊，譯有《成人過動症的真相》、《AI分析，前5％菁英的做事習慣》、《養出自我效能高的孩子》、《聰明女子好廚藝》等書。
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