食事パンとして人気のベーグル。水分量が少なく、焼く前に茹でることで、独特の食感に焼き上がる。
本書では、ふわもち、もちもち、むっちりの３種の食感のベーグルと、マーブル、おやき風、プレッツェル風など、アレンジに富んだものまで紹介。
Murayoshi Masayuki美味可口貝果製作食譜集
- 出版社： 慕客館文化事業有限公司
- 出版日期： 2023-09-08
- ISBN碼： 9784766138214
- 編號： 24100016364
$ 736 元
原價 768