日本料理刀藝聖經：從刀具基礎知識到應用技法，70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道

• 作者： 野崎洋光
• 譯者： 周雨枏
• 出版社： 麥浩斯
• 出版日期： 2018-11-10
• ISBN碼： 9789864084357
• 編號： 2011070011481