實現開ㄧ家甜點&麵包店的夢想
15間全台人氣最夯的甜點&麵包店創業心法
另附在地甜點&麵包店的專屬優惠，領你實地探訪11家人氣名店
從商品品項、設計包裝、風格打造到店面裝潢、陳列規劃
與策略分析、人氣經營，step by step帶你打造專屬於自己的店
也許你也是個甜點或麵包的愛好者，想要創業卻不知道從何做起，本書將手把手教你從審慎自己的內心、寫一份開業計畫、找店面、做裝潢、設備食材的挑選到成本計算等所有開業所需的技巧。
深入採訪15個代表店家，將店鋪秘密透徹分析一次告訴你！
◎隨烘焙時代轉型的經典店家：「珠寶盒boîte de bijou」
◎取經國外，用自我風格創立新標的：「河床工作室」
◎故事為品牌核心，穩固連結社群的溫馨品牌「Color Code 凱莉小姐」
加上烘焙達人的創業技巧解密，五大重點大公開：
◎獨家人氣特色商品：外型X口感X話題性
◎ 堅持自我的專業風格：商品X創意X熱情
◎經營控管的管帳術：資金X開銷X收入
◎故事的品牌經營：夢想X現實X機會
◎設計打造不平凡：空間X功能性X舒適
各間不同風格，都擁有高知名度的人氣店，透過一窺他們創業心法與經營祕訣，打造ㄧ間高人氣甜點&麵包店，ㄧ點也不難！讓開店的夢想茁壯生根，ㄧ步步掌握關鍵與訣竅，並開始著手打造一間屬於你的甜點＆麵包店吧！
