我的琴酒生活提案 | 拾書所

我的琴酒生活提案

$ 537 元 原價 680
★ 烈酒類暢銷作家米凱勒‧奇多 (Mickaël Guidot) 最新作品
★ 18-40歲族群最愛基酒Top 1 ── 2020調酒實驗室調查
 
當艾瑪・華森、布萊德・彼特都推出個人品牌琴酒,
萊恩・雷諾斯更曾買下知名琴酒品牌股份。
琴酒時代,值得好好重新認識它!
 
  琴湯尼一開始竟是用來對抗瘧疾的醫療處方?
  琴酒與伏特加的區別為何?為何會有浴缸琴酒?
  在禁酒令年代,調酒師如何調製能幫助酒客通過臨檢的琴酒調酒?
 
  琴酒,風味迷人的烈酒界香水,絕對是時下最流行的潮飲,
  不僅可以直接品飲,也可以與眾多調酒完美交融。
  但琴酒可是花了幾個世紀的時間,才鍛造出其鮮明特徵與身分地位。
  如今的琴酒不僅僅只是配角,工藝琴酒的出現,讓琴酒更為新潮、時尚,
  而世界琴酒各自具有不同的風格,有些琴酒甚至能晉升藝術殿堂等級呢!
 
  如何開啟與琴酒的美好關係,深刻體驗清爽輕盈的前中後香氣……
  一覽琴酒全球產區、品牌地圖,本書就是你的最佳嚮導!
 
  時尚迷人的夜晚,少不了琴酒隨伺在側!
  當我們開始覺得琴酒津津有味時,會發現它錯縱複雜的豐富性令人難以置信。坊間的琴酒各自具有不同的風格,不同的生產方式,甚至不同的原料。請忘掉過去曾喝過的粗製濫造琴酒,本書用豐富的插畫與文字,一一為您剖析琴酒世界所展現的無窮魅力!
 
  ★ 琴酒基本知識:文化歷史、原料與製程、產地、種類、經典品牌、保存
  ★ 琴酒品飲學:品飲練習、食物搭配、如何選購、調酒工具
  ★ 世界琴酒專題:2022年全球最受歡迎的六款品牌
  ★ 48款琴酒調酒:以各類琴酒為基底的酒譜與經典調酒原始配方
  ★ 琴酒通的好工具:琴酒風味輪盤、琴酒與通寧水搭配建議表、琴酒與裝飾物的搭配表、品酒紀錄表
  ★ 世界琴酒之旅:探訪琴酒全球產區、品牌地圖
 
  ───  六項提案,邀您體驗琴酒的新時尚品飲  ───
 
  ▇ 走進琴酒的故事
  原來英國女王午餐前要喝杯琴酒調酒?
  從琴酒文化歷史、原料與製程、產地與種類、經典品牌、保存,一窺琴酒變身史。
 
  ▇ 品飲琴酒大忌
  品酒時光應該是輕鬆愉快的,但哪些狀況會大大破壞品飲好氣氛?
  有些大忌不可不知!
 
  ▇ 品飲琴酒的竅門
  剛入手一瓶琴酒,怎麼喝最適合?該如何辨認琴酒裡的芳香風味?
  在低溫或常溫喝起來有何不同感受?你可以許多方式輕鬆剖析琴酒。
 
  ▇ 來杯琴酒調酒
  如何在酒吧點一杯適合自己的琴酒?
  或如何調製一杯比例完美的琴酒調酒?
  通寧水、蘇打水、氣泡水如何完美搭配各種琴酒?
 
  ▇ 琴酒也能上餐桌
  琴酒也可以與佳餚共譜和諧樂章?
  要如何搭配也有訣竅巧思,否則不只會砸了你的主菜,連琴酒也一併糟蹋了!
 
  ▇ 認識世界琴酒
  倫敦琴酒不一定在倫敦製造?
  有聽過浸泡牛肉、布丁或蒸餾雞胸肉的琴酒嗎?
  來一趟世界琴酒發現之旅吧! 
 
  ───  迫不急待想與您分享的琴酒大小事  ───
 
  【 哪些人喝琴酒 】
  ▌英國女王伊莉莎白二世
  女王陛下在每日午餐前要小酌一杯琴酒雞尾酒,是以琴酒及杜本內酒(Dubonnet)為基底,再加入很多冰塊跟一片檸檬(並小心去除檸檬籽)。午餐之後還要來上一杯辛口馬丁尼。
 
  ▌英國人
  琴酒是大不列顛王國的指標酒,英國在2019年登記營業的琴酒蒸餾廠就多達124家,成長了28%。英國琴酒蒸餾廠的總數也在四年內翻了一倍 !
 
  ▌西班牙人
  西班牙在日益變遷的琴酒市場上成功地爬佔了第三名的寶座。主要是將琴湯尼「占為己有」並推出「量身定做」的版本。西班牙人提供的琴酒種類令人歎為觀止,調酒的選擇也琳瑯滿目。
 
  ▌調酒愛好者
  琴酒與雞尾酒的歷史密不可分。沒有一瓶絕佳琴酒,就不可能做出好喝的雞尾酒。琴湯尼一開始是用來對抗瘧疾的醫療處方,但獨特的新鮮和清爽風味隨後卻征服了雞尾酒愛好者的味蕾!
 
  ▌調酒師
  琴酒工業可謂日新月異,調酒師們也熱切期待更出色的產品,新款琴酒不只能讓經典的琴酒雞尾酒脫胎換骨,也能隨心所欲在當代調酒創作中盡情揮灑想像力。
 
  【 琴酒大事記 】
  琴酒不是在一天之內造成的,它經過了幾個世紀的興衰演進,歷經不同世代與族群的貢獻,才有今天的面貌。
 
  1269年 琴酒的祖先:荷蘭杜松子酒,杜松子被應用於醫學。以其利尿功能著稱,可用以治療肝臟、腎臟和胃部感染。
  1400年 歐洲人將杜松子用於抵禦肆虐歐洲的瘟疫:以藥酒的形式或掛在面具上以期百毒不侵。
  1495年 杜松子烈酒專家菲力浦.達夫(Philip Duff)在荷蘭富商的手稿中發現了全世界最早的杜松子酒配方。
  1575年 波士酒廠(Bols)於阿姆斯特丹成立,是世界上最古老的烈酒品牌。該酒廠專門生產杜松子酒,也使其成為世界領先的杜松子酒品牌。
  1585年 伊莉莎白一世女王派兵迎戰西班牙的菲力浦二世,當英國軍隊遇見琴酒:他們將琴酒取名為「荷蘭勇氣」並帶回英國。
  1717-1757年 倫敦興起琴酒熱潮。在這時期,琴酒取代啤酒,席捲英國首都各貧民窟,造成社會動盪。
  1733年  第二部《琴酒法案》頒布。除了小酒館以外,不再允許商店販售琴酒。數以千計的商號因而改開琴酒酒吧。
  1734年 英國發起史上第一個反琴酒運動,主要是因為一位名叫茱蒂絲.德佛爾(Judith Defour)的單親媽媽殺死了自己的女兒小瑪莉,並賣掉她的衣服來買琴酒喝⋯⋯
  1806年 紐約報紙上首次出現「 cocktail」(雞尾酒/調酒)一詞的定義。
  1828年 第一家專賣琴酒的「琴酒宮(gin palace)」開幕。以明亮的煤氣燈,企圖與其他酒吧一爭高下。暗幽幽的酒吧基本上賣的是啤酒。
  1863年 根瘤蚜蟲大肆摧毀歐洲葡萄園,葡萄酒和白蘭地的產量下降,琴酒從中得利!
  1890年 琴酒開始裝瓶販售。在此之前,市售琴酒通常直接從酒桶中汲取出來。
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微醺推薦
 
  Perry    Perry's Palate Plan創辦人
  王靈安   資深酒保  
  安薛佛   WGA世界琴酒大賽冠軍得主
  邱德夫   蘇格蘭雙耳小酒杯執持者、威士忌專業作家
  梁岱琦   女子飲酒誌主理人
  陳陸寬   貓下去餐廳負責人
  葉怡蘭   飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
 
審訂推薦
 
  鄭哲宇Soso  Sidebar創辦人/《工藝琴酒全書》作者/「臺灣百味琴酒」計畫創始人
  (依姓氏筆畫排列)
 
好評推薦
 
  ★ Perry|Perry's Palate Plan創辦人
  簡單不簡單,我想《我的琴酒生活提案》就是那般不簡單的存在,閱讀起來#平易近人 #可愛 且 #多元。 
  你想知道的、你沒想到的,都可以在這本書找到些線索。
 
  ★ 王靈安|資深酒保
  每次手上拿到一些特殊的材料如山苦瓜、紅灰葉仔,野薑花、佛手柑……想做出一款新的雞尾酒,第一個想到用的基酒大概都是琴酒。琴酒香氣純粹,個性鮮明,結構結實。很能夠支持住特殊材料原有的個性,往往會有1+1 >3滿意的結果。好喝嗎?至少最有名的琴酒飲者──伊莉莎白二世,一直喝到了96歲。
  《我的琴酒生活提案》也是我誠心推薦的一本有關琴酒的好書。
 
  ★ 安薛佛|WGA世界琴酒大賽冠軍得主
  由每張插圖中,都可以見到作者對琴酒滿滿的熱情與專業。
 
  ★ 邱德夫|蘇格蘭雙耳小酒杯執持者、威士忌專業作家
  身處席捲全球的琴酒風潮,我們不能不喝,也不能不懂,這一本輕鬆易讀的可愛書,能讓你快速進入琴酒領域,喝懂琴酒的萬般滋味。 

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