想一窺糕點達人堅持的好味道嗎？巧克力的微苦、咖啡的醇香、應季水果的酸甜……與宛如雪花般的輕盈蛋糕交織成入口即化的黃金比例，這是一本烘焙愛好者的完美進階指南！由經典甜點進化至辻口師傅的個人創新食譜，將甜點帶入更深層美味。
作者：（日本）辻口博啟，譯者：余青葭。辻口博啟，1967年出生於日本石川縣。作為日本代表選手出戰過法國甜點世界盃（Coupe du Monde）等多項國際大賽，數次獲得冠軍。以位於東京自由之丘的Mont St.Clair 為代表，目前已擁有多家甜品店。同時擔任糕點教室「SUPER SWEETS SCHOOL 自由之丘」和以培養專業糕點師傅為目標的「SUPER SWEETS制果專門學校」（石川縣）兩校的校長。此外，還擔任日本甜點協會代表理事、金澤大學特聘講師以及產能能率大學客座研究員。
余青葭，京城和風洋菓子店「幸菓」創始人，工學博士，前東京大學特任研究員。「東京製菓」出身西點師。
作者：（日本）辻口博啟，譯者：余青葭。辻口博啟，1967年出生於日本石川縣。作為日本代表選手出戰過法國甜點世界盃（Coupe du Monde）等多項國際大賽，數次獲得冠軍。以位於東京自由之丘的Mont St.Clair 為代表，目前已擁有多家甜品店。同時擔任糕點教室「SUPER SWEETS SCHOOL 自由之丘」和以培養專業糕點師傅為目標的「SUPER SWEETS制果專門學校」（石川縣）兩校的校長。此外，還擔任日本甜點協會代表理事、金澤大學特聘講師以及產能能率大學客座研究員。
余青葭，京城和風洋菓子店「幸菓」創始人，工學博士，前東京大學特任研究員。「東京製菓」出身西點師。