＊被譽為「糕點界的畢卡索」的Pierre Herme 大師第一本英文版著作
＊獲得法國與美國媒體及專家們一致推薦
＊61道原創食譜：水果，奶油醬和餅乾，塔和迷你塔，蛋糕…等基本技巧完整解說，體驗PH大師如何巧妙地運用著口感與味道之間的搭配
＊19道基礎配方：海綿蛋糕、完美塔皮麵團、瑪琳蛋白霜、鏡面巧克力、奶油醬、糖漿…等各式重要基本
＊巴黎、東京和紐約的同名糕點店PIERRE HERME Paris吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐
＊精準配方、製作技巧＆重點絕竅全收錄，每一道食譜都經家庭廚房實際測試
精準配方＆製作技巧，親身感受PH大師獨特的糕點魅力
這本食譜寶庫裡包含了貫穿Pierre Herme全部作品的精華要素、適合每個人的甜點，不管你有多少烘焙經驗。
如果你是完全的烘焙新手，那就從“水果，奶油醬和餅乾FRUITS, CREAMS, AND COOKIES”這個章節開始。
Pierre Herme獨創糕點: 精準配方&製作技巧, 探索皮耶艾曼大師非比尋常的美味祕密
- 作者： 皮耶．艾曼/ 朵莉．格琳史班
- 譯者： SunnyPie
- 出版社： 大境文化事業有限公司
- 出版日期： 2012-12-25
- ISBN碼： 9789570410921
- 編號： 1001128082199697
$ 774 元
原價 980