為了所有想自己動手作麵包的朋友量身訂作！
自己做100%安心！日本熱銷，新手必備！
麵粉、水、酵母、鹽就可以組成散發樸拙麥香的麵包，若再增添雞蛋、砂糖、牛奶或是火腿、玉米、堅果…，就能無限變化各種美味的甜、鹹麵包。任何人只要有興趣，願意動手，都可以照著本書享受自家出爐100%安心、美味健康，充滿個人風格的麵包！
麵團怎麼混合？發酵需要多久？如何判斷什麼時候發酵足夠？包捲有什麼技巧？天然酵母怎麼培養？米粉麵包的配方比例？
如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的麵包教科書」，能夠讓您從材料準備、使用道具、製作過程、烤焙…到麵包機的應用配方，毫無困惑的享受動手製作的樂趣與成就感！
票選出最受歡迎的人氣麵包配方，為初學讀者量身打造！
本書與暢銷熱賣的「初學者的糕點教科書」、「初學者的料理教科書」同一系列，在日本大受好評，讀者成功製作的迴響不絕於耳！「初學者的麵包
初學者的麵包教科書: 70種票選人氣No.1的入門麵包: 看這本, 保證不失敗!
- 作者： 栗山有紀
- 譯者： 胡家齊
- 出版社： 大境文化事業有限公司
- 出版日期： 2013-10-14
- ISBN碼： 9789868952744
- 編號： 1001128082274835
$ 356 元
原價 450