<內容大綱>
在家也能做出職業級麵包！人手一本零失敗！
日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚詳盡教學！
DVD特別版～
麵包製作技巧、訣竅，影像全部公開！
DVD 內容搶先看
我的麵包怎麼做都不成功？
不知道哪裡不對？
麵團膨脹成2倍怎麼判斷？
為什麼麵包很乾不柔軟？
為什麼烤得顏色不漂亮？
什麼是麵團溫度？
溫度太低或過高怎麼辦？…
這本『保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版)』由日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚所著，並親身示範拍攝。鉅細靡遺的以多年教學的經驗與專業角度，傳授各種關於麵包的知識與學問，從這些「為什麼會失敗？」的問題當中，傳授麵包不會失敗的製作要領及重點。
保證絕對不會失敗的麵包製作: Zopf伊原主廚詳細完整教學 (附DVD)
- 作者： 伊原靖友
- 譯者： 胡家齊
- 出版社： 大境文化事業有限公司
- 出版日期： 2014-10-20
- ISBN碼： 9789866210303
- 編號： 1001128082365919
$ 356 元
原價 450