＊Pierre Hermé 皮耶艾曼大師最新中文版著作
＊獨特的配方搭配541張完整步驟圖
＊代表性糕點：充滿百香果與巧克力和諧酸甜的Bonbon chocolat Mogador
摩嘉多巧克力、覆盆子與巧克力融合的Macaron Chloé克蘿伊馬卡龍、無難度的Chocolat chaud aux agrumes柑橘風味熱巧克力…
＊關於用量╱工具╱調溫╱裝飾╱烤焙…等詳盡解說
Pierre Hermé大師的褐色寶石
Pierre Hermé大師的糕點，不論是在巴黎、紐約還是東京…總是吸引無數愛好者前往朝聖。品嚐一口充滿玫瑰花香的Ispahan、百香果與柳橙構成的Satine，或是色彩繽紛的Macaron…，在這些獨創作品裡，Hermé大師巧妙地運用著口感與味道之間的搭配：柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦…，即使繞遠路特地前往一嚐都值回票價。
繼「Pierre Hermé 寫
Pierre Herme寫給你的巧克力糕點書
- 作者： 皮耶．艾曼
- 譯者： 胡家齊
- 出版社： 大境文化事業有限公司
- 出版日期： 2018-01-16
- ISBN碼： 9789869451475
- 編號： 1001128082649989
$ 237 元
原價 300