★麵包狂熱分子一定想要瞭解的Q&A
∥為什麼卡士達麵包（奶油麵包）會做成手套形狀？
∥日本獨有的咖哩麵包何時出現？哪一家是始祖老店？
∥你吃過不加鹽的「托斯卡尼麵包Pane Toscano」嗎？
∥不是法國也非德國，你知道「現代麵包的故鄉」是哪一國？
∥你知道裸麥麵包會因裸麥比例而改變名稱？
∥如何從割紋與內側的氣泡判斷長棍Baguette的美味與否？
∥你知道將麵團油炸製成像...
世界麵包百科圖鑑: 終極版! 橫跨歐亞美非, 麵包狂熱分子喜愛的123種麵包
- 作者： 東京製菓學校/ 監修
- 譯者： 胡家齊
- 出版社： 大境文化事業有限公司
- 出版日期： 2022-03-14
- ISBN碼： 9789860636956
- 編號： 1001128082682138490007
$ 348 元
原價 440