★以剖面詳細描述口味組合，解析法朋在風味上的獨特美學★
彙集法朋烘焙甜點坊創辦人兼主廚－李依席師傅30年經驗與技術的唯一著作！以全圖鑑的方式一窺法朋糕點擄獲你我味蕾的秘訣！
在法朋，經典的法式泡芙，在李依席師傅重新的詮釋下，轉化為包含以下6個元素組成的＜芒果小巴黎＞：
1. 爽口、酥脆又輕盈的∣泡芙∣
2. 營造酥脆與對比口感的∣莎布列∣
3. 濃郁口感、帶來熱帶水果風味的∣...
法朋風味全圖鑑: 翻書學搭配, 看圖懂技巧, 112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵!
- 作者： 李依錫
- 出版社： 大境文化事業有限公司
- 出版日期： 2022-05-17
- ISBN碼： 9789860636949
- 編號： 1001128082682165283009
$ 411 元
原價 520