★集結MOF法國最佳職人，與世界甜點冠軍！★
能夠在一本書中，集結最多的MOF和世界甜點冠軍，全世界只有「Relais Desserts法國甜點協會」才辦得到。
「Relais Desserts法國甜點協會」是個非營利、經會員推薦才能加入的糕點師組織。一年二次的研討會，秋季研討會固定在法國羅亞爾省的Yssingeaux鎮的 l’École Ferrières舉行，僅開放給會員、工作夥伴與客座的專業人士。成員們之間對於新的技術、食材、風味搭配、創意與發現... 等資訊，進行交流。而每年夏季的國際大會，由協會成員在其所在的城市舉辦，全體一百多位會員們齊聚於此，在持續幾天的展期中，提出他們的原創作品並聚焦於糕點未來的發展，也藉此機會向大眾介紹這些頂尖糕點、創意與美食的新趨勢，這都是「Relais Desserts法國甜點協會」維護傳承和共享的核心價值。
這本「頂尖糕點HAUTE P
頂尖糕點: 收錄全球最佳糕點主廚的100道作品
- 作者： 法國甜點協會
- 譯者： 林惠敏
- 出版社： 大境文化事業有限公司
- 出版日期： 2020-01-08
- ISBN碼： 9789869814225
- 編號： 1001128082813713
$ 1,185 元
原價 1,500