「烘焙是很神奇的，你光盯著一片吐司看，根本不會知道它怎麼做出來的。」
外脆內軟的法國長棍、口感豐富的美國貝果、鹹甜日式鹽可頌、古早味台式蔥麵包……
每款麵包中，都蘊藏當地歷史悠久的工法和祕訣，
它們代表的不只是在地文化和口味，更是美味與否的決定性關鍵！
◎在世界地圖上學做麵包！金牌團隊首度公開的麵包工法大全
多年來帶領數千名學生，從第一次進廚房到踏入烘焙、再前往世界各國參賽！
不斷奪下國際獎項的開平金牌團隊，集結到世界各國取經的正統技術，
精選台灣人最愛、最具代表性的50款「歐、美、日、台」麵包，
帶你從實際操作中學習，在一本書中掌握全面的烘焙工法，
不論老手新手，都能在家做出「國際認證」的經典麵包！
金牌團隊不藏私的世界麵包全工法: 50款歐X美X日X台的經典麵包, 從基礎做法到應用調理, 一次學會!
- 作者： 開平青年發展基金會
- 出版社： 台灣廣廈有聲圖書有限公司
- 出版日期： 2018-12-28
- ISBN碼： 9789861304106
- 編號： 1001129562734881
$ 473 元
原價 599