免攪拌機／冰箱發酵／輕鬆整形／質感烘焙
外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁，
咀嚼時，口中散發麥香與回甘滋味，
讓在家你烤出「極簡美味」麵包！
外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包，單吃或搭配料理、當作早餐或下午茶點心都非常適合。本書以法式長棍麵包為主角，以3種基底麵團延伸多款口味，包括麵粉選用、麵團發酵、蛋液配方等等，不但詳盡解說步驟，圖片、重點提示更是一目了然。
從經典傳統法國金棍 Baguette Tradition到調味法國麵包梅干扣肉口味，讓你掌握基礎作法之外，還能變化出艾曼塔乳酪麥穗、蔓越莓起司鄉村、蜂蜜南瓜優格等豐富滋味。艾力克的「零攪拌」烘焙，讓你的味蕾深刻感受，最好吃的法棍只需要簡單的麵粉、酵母、水和鹽，就能做出自然麥香味與極簡美味。
外皮酥脆、內芯濕潤有咬勁，
咀嚼時，口中散發麥香與回甘滋味，
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外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包，單吃或搭配料理、當作早餐或下午茶點心都非常適合。本書以法式長棍麵包為主角，以3種基底麵團延伸多款口味，包括麵粉選用、麵團發酵、蛋液配方等等，不但詳盡解說步驟，圖片、重點提示更是一目了然。
從經典傳統法國金棍 Baguette Tradition到調味法國麵包梅干扣肉口味，讓你掌握基礎作法之外，還能變化出艾曼塔乳酪麥穗、蔓越莓起司鄉村、蜂蜜南瓜優格等豐富滋味。艾力克的「零攪拌」烘焙，讓你的味蕾深刻感受，最好吃的法棍只需要簡單的麵粉、酵母、水和鹽，就能做出自然麥香味與極簡美味。