內容簡介

高人氣甜點＆麵包店創業學：創業經營×空間布置×品項設計，成功營運的訣竅全收錄

實現開ㄧ家甜點＆麵包店的夢想

16間全台人氣最夯的甜點＆麵包店創業心法



詳細分析甜點＆麵包店的創業經營方法，從商品品項、設計包裝、風格打造到店面裝潢、陳列規劃與策略分析、人氣經營，step by step帶你打造專屬於自己的店。



達人創業技巧大解密

。說故事的品牌經營：夢想X現實X機會

。設計打造不平凡：空間X功能性X舒適

。獨家人氣特色商品：外型X口感X話題性

。堅持自我的專業風格：商品X創意X熱情

。經營控管的管帳術：資金X開銷X收入



剛出爐的甜點與麵包香氣，不僅治癒了顧客也滿足了自己。

讓開店的夢想茁壯生根，ㄧ步ㄧ步掌握關鍵與訣竅，打造ㄧ間高人氣甜點＆麵包店，ㄧ點也不難！

作者簡介

La Vie編輯部

用設計改變明日世界，以行動實踐美好生活。La Vie帶領讀者優游於生活美學、藝術設計、飲食文化、風格旅行、創意經營、文史知識等六大領域之間，給予生命更寬廣的視野，尋找出實踐自我風格的種種方式。

相關著作:《陶熟成牛排聖經：頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開》《陶板屋?家族物語──暖味食譜，道出20個暖心故事》《Love To Share 遇見 美好時光－星巴克16週年攝影故事集》《STARBUCKS TAIWAN 15th ANNIVERSARY ISSUE﹕你不知道的星巴克秘密》《台灣精釀啤酒誌 : 20間台灣在地酒廠 x 93款 Made in Taiwan手工精釀啤酒》《咖啡迷的風格器物學：器具知識、萃取原理、沖煮方法，咖啡玩家的風格養成參考書》《大人?文具500選：藏家必蒐設計經典文房具》《大人氣！最想和好友一起分享的好感午茶店70+》《學設計名校150 好評增訂版：我們老師是大師！》《我們的中國理想旅店》《我們的峇里島+東南亞理想旅店100+：泰國‧新加坡‧馬來西亞‧菲律賓‧印尼》《我們的日本理想旅店》《手感工藝．美好生活提案》《料理擺盤入門圖解事典：名店主廚Step by step！食器基礎搭配200式》《日日料理蔬：名店主廚教你做！豐富感蔬食譜102道》《日本料理擺盤基礎事典》《日本老舖散步日和：穿越百年的日本旅宿、美食與工藝物語》《東京生活再製造─綠園、小巷、良品、職人魂與松浦彌太郎》《港澳味蕾300:饕客嚴選x港仔私藏秘店，史上耐用度最強港澳美食寶典》《甜點盤飾──小點、冰品、水果》《甜點盤飾──蛋糕、慕斯、塔派》《紳士的日常》《蔬食主義：名店主廚的100道蔬食盛宴》《走。去香港》《陶板屋?家族物語》《風格小店陳列術：改變空間氛圍、營造消費情境，157種提高銷售的商品佈置法則》