肯‧福克緒的書 | 拾書所

麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經 (電子書) | 拾書所

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麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經 (電子書)

肯‧福克緒

麵粉.水.鹽.酵母：頂級工匠麵包聖經 | 拾書所

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麵粉.水.鹽.酵母：頂級工匠麵包聖經

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麵粉.水.鹽.酵母：頂級工匠麵包聖經

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麵粉.水.鹽.酵母Ⅱ：頂級工匠烤模麵包聖經：世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方，獨創全新麵包型態，讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟 | 拾書所

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麵粉.水.鹽.酵母Ⅱ：頂級工匠烤模麵包聖經：世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方，獨創全新麵包型態，讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟

肯．福克緒

麵粉‧水‧鹽‧酵母Ⅱ-頂級工匠烤模麵包聖經：世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方，獨創全新麵包型態，讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟、風味獨特的吐司、三明治、披薩、前菜小點 | 拾書所

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肯‧福克緒

麵粉‧水‧鹽‧酵母(Ⅱ)頂級工匠烤模麵包聖經：世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方，獨創全新麵包型態，讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟、風味獨特的吐司、三明治、披薩、前菜小點 | 拾書所

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麵粉‧水‧鹽‧酵母(Ⅱ)頂級工匠烤模麵包聖經：世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方，獨創全新麵包型態，讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟、風味獨特的吐司、三明治、披薩、前菜小點

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麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經：超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一 | 拾書所

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麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經

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麵粉‧水‧鹽‧酵母～頂級工匠麵包聖經：超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味 | 拾書所

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麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經

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「如果你沒有趕上《麵粉‧水‧鹽‧酵母-頂級工匠麵包聖經》的熱潮，為自己入手一本，嗯，你對自己做了什麼？探索這本續集，喚醒沉睡中的酸麵種，你會發現，建立有條不紊的烘焙基礎以及新手友善的烘焙方法一直是肯•福克緒最擅長的事。」――《美食與美酒》（Food & Wine）