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作者

• 何瑞彰、陳志益、黃福金、劉怡新、陳美玲 (4)
• 成耆仁、劉金源、臧振華、陳國棟、李明儒、邱瑞焜、黃漢彰、董盈穎 (2)
• 黃瑞彰等 (2)
• Allen R. Nissenson (1)
• 劉依昌、黃瑞彰、蔡孟旅、黃秀雯 (1)
• 劉依昌，黃瑞彰，蔡孟旅，黃秀雯 (1)
• 孫彰良、林佳靜、陳柏宗、許美僟、林雅文、洪瑞英、梁亞文、張立東、黃玟娟、蔡芳文、許碧珊、余靜佳、簡慧雯、李佳諭、王福星 (1)
• 彭立勛、林國芳、鄭夙恩、薛家欣、莊財福、顏永杰、王清良、杜瑞澤、龍希文、范萱苡、潘麒宇、許沛晴、劉晉彰、林皇耀、陳國偉、黃世輝、顏鎮榮、謝子良、高宜淓、張怡棻、郭大維 (1)
• 徐揚　總校閱；林文郎、徐揚、巫昌陽、黃任閔、顏君彰、林東興、王瑞麟、周禾程、黃蕙娟、陳麒文、陳伯儀、陳天陽、陳志成、王永成、張立群　合著 (1)
• 成耆仁,劉金源,臧振華,陳國棟,李明儒,邱瑞焜,黃漢彰,董盈 (1)

出版社

• 文化部文化資產局 (5)
• 新文京開發出版股份有限公司 (5)
• 行政院農業委員會台南區農改場 (4)
• 台南農改場 (2)
• 台灣愛思唯爾 (2)
• 華格那企業 (2)
• 農委會臺南農改場 (2)
• 奇果創新國際 (1)
• 文化資產局 (1)
• 新文京開發出版 (1)