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作者

• 何啟功、許惠淑、陳朝東、張秋蓉、翁秀琴、許維琪、藍仁穗、張美華、李玲玲、陳惠珠、陳月寶、陳碧秋、朱孝芳、陳梅鳳、鄭家誼等 (1)
• 施國隆、張仁吉、邱建發、吳華宗、黃水潭、張祐創、姜博智、林滿圓、李麗芳、林旭彥、吳芳玲、楊媚姿、李宛慈、林炳耀、劉明興、鐘郁演、朱俊德、洪益祥、陳佳君、陳雲安、莊薏華、廖玲漳、亢寶琴、林慧珠、蔡媖美、蘇志銘、林其本、廖晉廷、紀佳伶、蔡美麗、趙曉民、林宏隆、周秀姿、廖健雄、藍素華、蕭銘彬、張政傑、靳佩芳、楊宏祥、林宜君、陳昱如、王督宜、盧筱萱、洪瑞青、陳盈錦、鄭碧琦、蔡秉文、陳怡君、李冠毅、羅建邦等 (1)
• 施國隆、張仁吉、邱建發、吳華宗、黃水潭、張祐創、姜博智、林滿圓、李麗芳、林旭彥、吳芳玲、黃麗華、李宛慈、陳嘉瑞、陳雲安、鐘郁演、朱俊德、亢寶琴、楊宏祥、蔡媖美、靳佩芳、甘恩光、廖晉廷、游英俊、紀佳伶、楊善淵、趙曉民、林宏隆、周秀姿、廖建雄、藍素華、蕭銘彬、廖玲漳、李建興、張政傑、林宜君、李思儀、、王昱喬、莊婷智、溫千瑩、朱怡菁、鄭月琴、蔡惠欣、王偉莉 (1)
• 王志瑋,王美琴,王瑞章,王聖善,石佩玉,朱詠筑,李郁淳,張淳淳,許涵鈞,許華芳,郭明池,陳盈丞,游添榮,黃瑞彰,劉祐廷,蔡孟旅,鄭安秀 (1)
• （美）朱秀琴 (1)

出版社

• 文化部文化資產局 (2)
• 西安交通大學出版社 (1)
• 農業部 (1)
• 高雄市政府衛生局 (1)