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作者

• 中谷彰宏 (4)
• 劉秉慧、劉興華、陳惠文、姜至剛、華國泰、陳珮珊、蔡幸真 (2)
• 和田真雄 (2)
• 清水省三 (2)
• 丁榮轟、沈敬慈、周愫嫻、張平吾、張淵菘、章光明、許華孚、許福生、陳慈幸、陳瑞旻、曾正一、黃富源、楊士隆、詹德恩、廖有祿、劉育偉、樓文達、蔡田木、蔡庭榕、鄧煌發、鄭瑞隆等 (1)
• 佐藤忠 (1)
• 劉偉民 (1)
• 劉幸華 (1)
• 劉幸華　譯 (1)
• 劉秉慧,劉興華,陳惠文,姜至剛,華國泰,陳珮珊,蔡幸真 (1)

出版社

• 日之昇 (9)
• 五南圖書出版 (2)
• 學田文化 (2)
• 社團法人台灣食品安全促進協會 (2)
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• 五南圖書出版有限公司 (1)
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• 台灣廣廈 (1)
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