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作者

• 周國華 (28)
• 中華國際美饌交流協會,鄭至耀,陳金民,周智恆等 (2)
• 平勢隆郎 (2)
• 廖咸浩 (2)
• 廖柏凱,黃之暘,張正杰,簡連貴,林詠凱,徐德華,龔紘毅,黃章文,蕭心怡,劉修銘,呂學榮,藍國瑋,周文臣,陳均龍 (2)
• 王正華、王信惠、朱文原、江鳳蘭、何智霖、余國瑛、吳淑鳳、沈可點、呼瑞娟、周美華、林正慧、林秋敏、洪千鶴、張世瑛、莊巧筑、許秀容等 (2)
• 陳其華、吳東凌、洪銘揚、沈麗琴、黃鳳梅、馮武雄、劉秋絹、林谷亮、周玫楓、謝維賢、簡國智、馮攸如 (2)
• Peter D. Feaver, et al.等人 (1)
• UlrichSchroth．王兆鵬．王皇玉．甘添貴．余振華．李佳玟．周成瑜．林永謀．林秀雄．林東茂．林聰賢．姚志明．柯耀程．張麗卿．郭振恭．黃俊杰．黃國昌．黃榮堅．靳宗立．鄭善印．鄭逸哲．謝開平．蘇彥圖 (1)
• 中華國際美饌交流協會,鄭至耀,陳金民,周智恆 (1)

出版社

• 交通部運輸研究所 (12)
• 翰蘆圖書 (10)
• 上優文化 (7)
• 五南圖書出版股份有限公司 (7)
• 交通部運研所 (4)
• 字畝文化 (4)
• 學富文化 (4)
• 翰蘆 (4)
• 三民 (3)
• 五南圖書出版 (3)