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作者

• 張高評 審訂；方怡哲、李建誠、林永昌、林春梅、林麗紅、邱淑珍、張念誠、郭芬茹、陳玉惠、陳雪玉、陳曉怡、黃韻靜、曾子玲、曾玉惠、楊淑雯、葉淳媛、劉邦治、劉英璉、蔡美端、賴美惠、戴伶娟 編著 (1)
• 張高評　審訂；方怡哲、邱淑珍、李建誠、林永昌、林春梅、林麗紅、陳玉惠、郭芬茹、陳雪玉、陳曉怡、張念誠、曾子玲、曾玉惠、黃韻靜、楊淑雯、葉淳媛、劉邦治、蔡美端、劉英璉、賴美惠、戴伶娟　編 (1)
• 林永昌、李建誠、蔡美端、郭芬茹、方怡哲、張念誠、劉邦治、陳玉惠、曾子玲、陳雪玉、邱淑珍、陳曉怡、劉英璉、楊淑雯、曾玉惠、葉淳媛、林麗紅、林春梅、黃韻靜、賴美惠、戴伶娟 (1)
• 林海清,姜韻梅,葉建宏,葉貞妮,陳麗珠,吳善揮,黃宇仲,張智傑,林新發,賴玉粉,林佳靜,唐彥博,王如哲,劉秀曦,黃政傑,何慧群,姜秀傑,范振德,永井正武,王則閔,張永仁,詹盛如,李隆盛,陳裕昌,Duc-Hieu Pham (1)
• 鍾喜梅,區玉輝,鄭力軒,詹淑婷,佘日新,吳淑玲,陳凌,王昊,李新春,肖宵,馬駿,趙勇,許茵妮,江偉心,山口勝士,東出浩教,何巧清,徐竹先,賴永發 (1)
• 鍾喜梅、區玉輝-主筆；鄭力軒、詹淑婷、佘日新、吳淑玲、陳凌、王昊、李新春、肖宵、馬駿、趙勇、許茵妮（Annie Koh）、江偉心（Esther Kong）、山口勝士（Katsushi Yamaguchi）、東出浩教（Hironori Higashide）、何巧清（Florence Ho）、徐竹先、賴永發-合著 (1)
• 陳培梅 賴永裕 劉桂柱,吳明哲陳中興 編製 (1)
• 陳培梅, 賴永裕, 劉桂柱, 吳明哲, 陳中興 (1)
• 陳培梅、賴永裕、劉桂柱、吳明哲、陳中興 (1)

出版社

• 五南圖書出版 (3)
• 佛光文化 (3)
• 五南 (1)
• 前程文化 (1)
• 前程文化〈前程企管〉 (1)
• 畜產試驗所 (1)
• 農委會畜試所 (1)
• 農業部畜產試驗所 (1)